春晓纯粮陈酿老醋,浓酸不涩、醇香浓郁!

发布者:浩东  阅读次数:10826  发布时间:2019/2/22 17:43:48

人们在烹调菜肴时缺少不了醋,醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。春晓纯粮陈酿老醋,春晓纯粮陈酿老醋,浓酸不涩、醇香浓郁!

    春晓纯粮陈酿老醋,浓酸不涩、醇香浓郁!

醋是家庭烹调的必备调味品。俗话说:开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,醋在其中占有一定的地位。人们在烹调菜肴时缺少不了醋,醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在烹制食品过程中加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,还能保护其营养成分。

食物过咸时加些醋可降低咸味,且醋有开胃,增进食欲,消食化积的作用。在炎热的夏季食欲减退时,用加醋调凉拌菜,不但味美可口增进食欲,还帮助消化。

    春晓纯粮陈酿老醋,浓酸不涩、醇香浓郁!

春晓纯粮陈酿老醋具有色泽棕黑、浓酸不涩、醇香浓郁的特点,享誉海内外。其酿造工艺古老而且传统,流传千年,以优质的糯米、高级红粬和芝麻为主要原料,采用传统液态发酵工艺,加以独特生产配方陈酿多年而成。

一次酿造,要经历糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等大小50多道工序,历时数年,甚至十几年。其间采用不同年份的发酵缸逐年交替分割取醋,并补加等量的低年份半成品,使醋酸菌培养,加入炒熟的芝麻增香增味,这样边发酵边陈酿的生产过程需要耗时三年以上。

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