春晓手工香醋，吃出家的味道！
发布者：艳秋 阅读次数：12819 发布时间：2018/3/31 14:33:23
杜康酿酒，黑塔造醋，迄今三千余年，其历史之悠久，文化之博大，何尝逊色于诗文。而历史进入现代工业阶段，大机器时代让许多古老文明及传统手工业消失殆尽，醋也是一种。手工香醋的发展已有2000多年得历史了，传统工艺一直流传于今日。春晓手工香醋，吃出家的味道！
春晓手工香醋特点：
时过境迁，永远不变的是品质。春晓手工香醋，入口是先涩，再酸，后甜，绵绵长长。就和人生一样，百味杂陈。春晓手工香醋，是您吃饺子，吃臊子面的完美搭档，是您厨房的必备利器，是您走亲串友的礼品。
春晓手工香醋，秉承传统酿造工艺，采用自然发酵，纯粮酿造的健康产品，是居家餐桌上色、香、味独具的调味品！“春晓”系列熏醋、固态醋酸度适中、酸味柔和、口味醇香、回味悠长，被广大消费者交口称赞为“二十几年没有吃过的好醋”！
春晓手工香醋，清香浓郁、入口绵酸醇香，酸而不涩，香而微甜，口感令人陶醉，实属绿色佳品！让大家尝到老手艺，吃出家的味道！
春晓手工香醋食用指导：
1、吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿；
2、作菜时，加醋的时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，首次应多些，第二次应少些；
3、醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；
4、醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。
手工醋的制法：
一般手工香醋和制酒法都是一样的，都是用五谷杂粮酝酿而成的，在制作手工醋时，选用的主要粮食是玉米、小麦，因为酝酿下的醋，一般颜色都很深、味道也很酸。
其实手工香醋的制作过程不太不复杂，主要是费点时间和耐心，首先会选出一些优质的五谷杂粮并且蒸熟，粮食弄成饭粒那么大点的，随后放入缸或酿造池之中，加入一些大粬和酵子，盖上盖子进行发酵，发酵好的是醋头，然后放置一段时间后，酿制手工醋就成功了。
手工醋好处：
手工醋增添我们的味觉效果，提神抗疲劳、可以预防流行性感冒、对身体可以功能；在生活中，食欲不振的问题下，我们偶尔会喝几口醋，产生消食、助消化的作用。如果小孩子在吃饭过程中咽住时，也可以喝几口醋疏通一下咽喉。
